上海Manner咖啡居然接连曝出两起“员工与顾客争执”的事件，其中一起事件中，男员工甚至冲出柜台殴打了女顾客。
有意思的是，这次评论区竟然长这样，热评仅3个字：打得好。
让我用简单易懂的语言重新讲述一下这两件事：
首先是第一件事。有一位男员工，平时态度挺好的，结果遇到了一个特别难缠的女顾客。这位女士因为自己急着用事，还不停地用手机拍这个员工，非要他报出名字，说要投诉他。这种情况下，这名男员工忍无可忍，最后和这位女顾客发生了冲突，场面一度很混乱。网上的网友们反应也很有趣，评论区里大家都说“打得好”，感觉大家都觉得出了一口气似的。
再来说说第二件事，在威海路的Manner咖啡店里，一位女员工和一位正在等餐的顾客吵了起来。顾客威胁要投诉她，她一激动，就把咖啡粉泼到了顾客身上。虽然这种做法不太理智，但网友们的反应倒是很一致，他们都说“没用热咖啡泼已经是最后的底线了”。不过，这位女员工还是被解雇了。
这一天发生了两起事件，真是让人感到压力山大。在咖啡店工作，尤其是像Manner这样的热门店，工作压力大，顾客多，员工们总是忙个不停。当遇到一些不讲理的顾客时，员工们的心态很容易受到影响。
监控视频显示，那位男员工整个过程都很有礼貌，可那位女顾客实在是太过分了，导致冲突不断升级。你想，在那么高压的工作环境下，员工的耐心和尊严也应该得到尊重。正如网友所说：“有时候打工人的崩溃，真的只在那么一瞬间。”
这两起事件还揭示了Manner咖啡企业管理上的问题。公司只顾着赚钱，却常常忽略员工面对的工作压力和心理健康。那种高强度的工作不仅对身体是折磨，对心理和情绪的影响更是巨大。企业应该认识到，员工的心理健康非常重要，必须给予足够的关注和保护。
这两件事情暴露了Manner咖啡在管理和员工关怀上的短板。公司选择解雇涉事员工，想要表现出对顾客的尊重和诚意，希望这样能保护品牌形象。但是，光靠解雇员工来解决问题显然不够。如果公司不从根本上减轻员工压力，提供更好的工作环境和心理支持，这种情绪崩溃的事件还会继续发生。
有个名人理查德·布兰森曾经说过：“照顾好你的员工，他们就会照顾好你的生意。”这话同样适用于社会：如果照顾好人民，他们就会照顾好整个国家。企业应该意识到员工是最宝贵的资源，只有在一个健康、舒适的环境下，员工才能发挥最大的潜力，帮助企业发展。
在服务行业，员工和顾客之间的冲突是常有的事。比如2018年，在美国一家快餐店，一名员工因为顾客的无礼对待情绪失控，最后选择了辞职。这件事引起了广泛的社会讨论，很多人呼吁企业应该更关心员工，给予更多支持。这家快餐店最后也做出了改变，提高了员工福利，还提供了心理咨询服务。
说到底层的打工人，他们的生活并没有想象中的那么好。不工作就没钱，建筑工地上大多是农民工，他们每天都是汗水湿透双手，加班加点地辛苦工作，挣的都是辛苦钱。他们还得节省着用，养家糊口可不容易。不论是夏天的烈日炎炎，还是冬天的寒风刺骨，他们都没有退缩过，每天天不亮就起床，为了一顿热乎饭，他们真的不容易。
如果因为管理不善，比如员工安排不合理或者工作强度过大，导致员工和顾客之间发生冲突，单纯解雇员工是解决不了问题的根本。
文章希望这样的事件能让相关行业引起注意。一个公司想要扩大规模和赚钱是没问题的，但同时也要保证服务质量和员工的权益，还要给员工提供心理健康的支持，显示出企业的人性化关怀。
那些靠着压榨员工扩展业务的公司，牺牲的是服务质量，这样的企业最终是走不远的。总之，企业发展不能以牺牲员工的福祉为代价。
Manner咖啡店的一种管理方式，很接地气的来说就是，他们怎么安排员工都是看店的营收。如果一天赚的钱不到5000元，那店里就只有一个人在忙前忙后；但如果收入超过6000元，他们才会多派一个人来帮忙。
以一个具体例子来说，如果一个Manner咖啡店只有一位咖啡师，而这个店一天要挣5000元，以咖啡每杯15元计算，这位店员一天得卖出至少333杯咖啡。这位咖啡师的工作不仅仅是泡咖啡，还包括整理货架、接单、清洗等等。
Manner的咖啡师每天的工作时间从早上7点到晚上10点，算下来，平均每杯咖啡得在2.7分钟内做好。这还是理想状态下的数据，没考虑到中间可能的任何延误。
相比之下，像星巴克、瑞幸和M Stand这样的大牌咖啡连锁，店里通常都有3到4个人工作，而且每个人的任务都划分得很清楚。
Manner的策略是一旦顾客投诉就迅速退款，试图用这种方式安抚顾客。如果员工被投诉，总部会严肃处理，累计三次严重违规就会被解雇。
在这个咖啡店，一切从接单到制作咖啡再到出品的过程，无论是在线上还是线下，包括外卖，全部都是一个人来完成的。通常这样的工作至少需要两到三个人才能应付，现在却全部压在了一个人的身上。
很多网友都在说，这样的工作强度明显是在压榨员工。
不止一个人在网络上吐槽Manner咖啡店如何控制成本至上，牺牲员工的福利。这样不仅损害了顾客的体验，那些辛苦制作咖啡的员工既累还要面对顾客的不满，真的是受了不少苦。
我们常常没注意到的普通工人的辛苦。我们可能只是匆匆通过一条隧道，抱怨一下手机信号不好，却很少想到，这些隧道的每一寸都是工人们辛勤劳动、甚至生命的代价。夏天，他们还得穿着厚重的防毒衣，在水中浸泡好几小时，每天都要吸入灰尘，耳边是钻头不停的轰鸣声。他们的工作不仅艰苦，而且充满危险。每向前挖掘一步，都可能遭遇生命威胁。这份工作虽然极其艰难，但他们依然坚守岗位，为我们创造了方便快捷的出行条件。我们是时候更多地去感激和尊重他们的付出了。
在现在这社会，有钱人到处都是，大城市里尤其多。有些人是靠自己辛辛苦苦的劳动发财的，也有一些人是突然间就暴富了。但不管怎样，社会上贫富差距还是很大，有的人连饭都吃不饱，生活困难。当然，也有些人不愿意努力，只想靠别人养，这样的人永远都难以进步。
